Aci: Cemilan Di Kala Lapar

 

Foto: Deta Sekar Tanandar 

Aci, tiga huruf satu kata yang memiliki ciri khas tersendiri. Apa yang terlintas dipikiran Sobat Katarasa ketika mendengar kata aci? Kenyal? Enak? Berbumbu? Benar sekali. Aci adalah bahasa Sunda dari tepung tapioka. Tepung aci di tanah Jawa Barat mampu diolah menjadi beraneka macam olahan kuliner yang menggugah selera, seperti cimol, cireng, dan lain sebagainya. Narasumber kali ini adalah seseorang yang berasal dari suku Sunda-Jawa yang mahir dalam membuat cemilan berbahan dasar aci. Selain dari aci, dirinya juga menyukai cemilan yang berbahan dasar tepung-tepungan. 

Namanya Umma Syakina, anak kedua dari garis keturunan Sunda-Jawa ini memiliki tangan yang terampil dalam urusan masak-memasak. Awal mula Umma menyukai memasak cemilan aci adalah ketika dirinya merasa lapar tapi ingin membuat masakan yang simpel di tahun 2020 kemarin, yaitu ketika dunia sedang berjuang melawan Covid-19. Ia mendapatkan inspirasi memasak dari Instagram dan TikTok karena tip dan triknya sangat mudah untuk ditiru dan dimodifikasi. Umma juga menyukai memasak dari aci karena mengenyangkan dan mudah diolah. Dari rasa pun Umma menyukainya karena gurih, kenyal, garing, dan dapat divariasikan. 

Masakan yang Umma buat ada cirambay, cipak, bakso aci, cilok, cimol, cimol bojot, tahu aci, cireng, cireng kuah seblak, cimin, aci telur, dan sujebi (makanan tepung dari Korea). Dari semua hasil masakan yang disebutkan, cirambay adalah masakan favoritnya. Semua masakan aci terhitung mudah untuk dimasak kecuali cimol. Menurutnya, cimol mudah meledak dan memiliki daya ledak seperti nuklir yang minyaknya terasa seperti zat asam membara ketika menyentuh kulit. Namun, memasak dari bahan aci sendiri terkadang membuat bingung karena kita tidak dapat diketahui kapan matangnya. Tidak lewat warna kecoklatan seperti masakan pada umumnya, tapi dengan cara diketok. Diketok untuk memastikannya sudah matang atau belum. 

Dari rasa dan segi rupa, Umma terlihat memiliki bakat dalam memasak, tapi belum ada niatan memulai bisnis. Walau tawaran dan ajakan sana-sini sudah mendorongnya, ia masih nyaman hanya dengan memasak untuk diri sendiri dan orang sekitarnya. Umma sering kali iseng membuatnya di kala lapar dan terkadang membaginya kepada teman-temannya. Teman-temannya lah yang mengajaknya karena sudah melihat potensi dari diri Umma. Semoga Umma dapat memasak berbagai masakan lain yang mampu meredakan pikiran dan menghibur semua yang mencicipinya. 


Reporter: Deta Sekar Tanandar

Editor: Adinda Balqis Yuswadi

Admin Blogspot: Deta Sekar Tanandar 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagai Kafe yang Menarik di Jatinangor

Gambar
Foto: Gita Jiwandaru Ketika sedang membicarakan tempat hangout yang trendy untuk anak muda, tidak banyak orang yang akan membicarakan Jatinangor. Salah satu daerah di Indonesia tersebut lebih dikenal sebagai rumah bagi PTN top 10 teratas, Universitas Padjadjaran, ketimbang tempat yang bisa dikunjungi untuk hangout. Tapi jangan salah lho, Sobat Katarasa! Ada berbagai tempat yang bisa kamu kunjungi di Jatinangor, terutama kafe-nya! Ada apa saja, sih? Yuk simak lebih lanjut di artikel ini! Jatinangor House Kafe ini terletak di Jalan Cisitu Indah No. 4, Dago Atas, Bandung. Tempat tersebut menjadi andalan bagi mahasiswa Universitas Padjadjaran karena selain menjadi kafe tempat hangout , kafe ini juga memiliki jasa delivery via Grab atau Gojek bagi mahasiswa yang kelaparan. Jatinangor House menyediakan menu makanan berupa ayam goreng krispi pedas yang dibanderol tidak lebih dari Rp30.000. Selain itu, ada pula menu add on seperti nasi dan scrambled eggs seharga Rp 4.000. Minuman di Jatinan...
Baca selengkapnya

Mengenang Kembali Kopi Dalgona, Minuman Viral dari Era Pandemi

Gambar
Foto: Hati Bening Asy-Syahiidah  Tepat bulan Maret tahun ini, sudah tiga tahun sejak masuknya virus COVID-19 ke Indonesia. Virus ini menyebabkan pandemi berlangsung selama kurang lebih dua tahun. Kendati begitu, pandemi telah melahirkan beberapa tren baru yang bisa dilakukan di rumah, salah satunya kopi dalgona. Kopi dalgona merupakan kopi yang diadaptasi dari permen tradisional Korea Selatan, dalgona. Kopi ini menuai banyak perhatian di tahun 2020 dan diikuti oleh orang-orang dari seluruh dunia. Salah satu dari orang-orang itu termasuk gadis berusia 16 tahun bernama Hati Bening Asy-Syahiidah. Kini sedang mengenyam pendidikan di Sekolah Menengah Musik Yogyakarta, Bening ternyata adalah 'korban' era pandemi yang pernah membuat kopi dalgona. "(Masih) inget. Waktu itu aku ngeluh bosen di grup WhatsApp kelas, eh ada (teman) yang bales pake video TikTok kopi dalgona. Katanya 'daripada bosen, bikin ini aja', gitu." Cerita Bening tentang awal mula ia menemukan tren k...
Baca selengkapnya

Tempat Nongkrong Anak Muda dengan Konsep NTT

Gambar
  Foto: Wina Octa Sri Nurlita Buat kamu yang suka nongkrong, nama tempat Kopi Bajawa Flores tentu sudah tidak asing lagi didengar. Pasalnya, saat ini banyak anak muda yang mampir ke Kopi Bajawa Flores untuk sekedar nongkrong, ngopi dan mencari hiburan.  Tempat nongkrong yang satu ini bisa dibilang rada unik dengan tempat nongkrong lainnya karena sesuai dengan namanya Kopi Bajawa Flores, tempat ini menghadirkan suasana kopi dengan konsep kebudayaan daerah Flores, Nusa Tenggara Timur. Jika kamu mengunjungi café ini, kamu akan melihat motif-motif etnik yang ditampilkan serta kain tenun yang dipajang  sampai patung-patung khas daerah NTT. Sehingga membuat kita yang mampir ke Kopi Bajawa Flores seperti merasakan suasana seperti di NTT.  Wina Octa (20), dirinya sudah beberapa kali untuk nongkrong di Kopi Bajawa Flores. Berawal dari viral di media sosial, membuat Wina penasaran dan tertarik untuk nongkrong di sana. Tempatnya yang nyaman serta adanya penampilan Live Music d...
Baca selengkapnya