Papeda yang Melegenda

 
Foto: Oktaviana Permatasari 

Papeda, sebuah hidangan yang tak bisa dipisahkan dari masyarakat Indonesia Timur. Hidangan yang biasanya dihidangkan dengan ikan dan sayuran ini memiliki cita rasa dan bentuk yang khas.

Sobat Katarasa, mau tahu nggak, apa saja bahan dan bagaimana pembuatan kuliner melegenda satu ini? Mari simak artikelnya!

Asal kuliner ini adalah khas Maluku dan Papua. Bahan utama hidangan ini terbuat dari sagu. Berbentuk kenyal seperti lem, transparan, dan tidak memiliki rasa asli. Disajikan dengan bahan tambahan yang beragam.

Saat pembuatan papeda, sagu yang digunakan biasanya diproses secara tradisional dengan cara diperas hingga keluar patinya, kemudian diayak dan dicuci hingga bersih. Pati sagu tersebut dicampurkan dengan air dan diaduk hingga membentuk adonan yang kental. Kemudian adonan dimasak dengan api kecil dan terus diaduk hingga membentuk tekstur yang kenyal.

Papeda dapat disajikan dalam berbagai cara, bisa dengan cara dihidangkan dalam mangkuk, atau bahkan dengan cara diiris-iris, dan disajikan dengan berbagai bahan makanan tambahan seperti ikan kuah kuning maupun sayuran yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah.

Dalam budaya masyarakat Papua, papeda merupakan hidangan yang sangat penting dalam acara-acara adat seperti upacara perkawinan, pemakaman, atau perayaan-perayaan keagamaan. Pada saat acara adat, papeda biasanya disajikan dalam jumlah besar. Hidangan ini dianggap sebagai simbol persatuan dan kebersamaan dalam masyarakat Papua.

Papeda, makanan yang eksotis dan melegenda, kini mulai dicari oleh para petualang kuliner. Kuliner ini dapat ditemukan di beberapa restoran di Jakarta. Salah satu tempat makan yang menyediakan papeda adalah Restoran Yougwa di kawasan Kelapa Gading yang merupakan cabang dari Restoran Yougwa cabang Danau Sentani, Jayapura.

Selain memiliki cita rasa yang khas dan menjadi bagian penting dalam budaya masyarakat Papua, papeda juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Papeda mengandung serat yang tinggi dan tidak mengandung lemak, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi resiko penyakit jantung.

Nah, itulah proses singkat pembuatan papeda. Secara keseluruhan, papeda adalah hidangan yang sangat penting bagi masyarakat Papua. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menjadi simbol persatuan. Bagaimana, Sobat Katarasa, sudah siap mencoba papeda?


Reporter: Oktaviana Permatasari

Editor: Adinda Balqis Yuswadi

Admin Blogspot: Deta Sekar Tanandar 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagai Kafe yang Menarik di Jatinangor

Gambar
Foto: Gita Jiwandaru Ketika sedang membicarakan tempat hangout yang trendy untuk anak muda, tidak banyak orang yang akan membicarakan Jatinangor. Salah satu daerah di Indonesia tersebut lebih dikenal sebagai rumah bagi PTN top 10 teratas, Universitas Padjadjaran, ketimbang tempat yang bisa dikunjungi untuk hangout. Tapi jangan salah lho, Sobat Katarasa! Ada berbagai tempat yang bisa kamu kunjungi di Jatinangor, terutama kafe-nya! Ada apa saja, sih? Yuk simak lebih lanjut di artikel ini! Jatinangor House Kafe ini terletak di Jalan Cisitu Indah No. 4, Dago Atas, Bandung. Tempat tersebut menjadi andalan bagi mahasiswa Universitas Padjadjaran karena selain menjadi kafe tempat hangout , kafe ini juga memiliki jasa delivery via Grab atau Gojek bagi mahasiswa yang kelaparan. Jatinangor House menyediakan menu makanan berupa ayam goreng krispi pedas yang dibanderol tidak lebih dari Rp30.000. Selain itu, ada pula menu add on seperti nasi dan scrambled eggs seharga Rp 4.000. Minuman di Jatinan...
Baca selengkapnya

Memerangi Patriarki

Gambar
Foto: Denisse Rachel   Patriarki adalah suatu kepercayaan dan sistem di masyarakat yang memposisikan laki-laki, terutama laki-laki cishet di kedudukan tertinggi dalam hierarki sosial. Hal ini mengartikan bahwa laki-laki mempunyai kekuatan atau kekuasaan yang lebih tinggi dibandingkan perempuan dan kelompok marjinal lainnya baik dalam ranah sosial, politik, ekonomi, hukum, pendidikan, dan bahkan personal. Kepercayaan yang dibuat oleh laki-laki ini telah merugikan perempuan dalam berbagai situasi, yakni dalam kepemilikan hak yang seharusnya, atau setara dengan laki-laki baik di konteks pekerjaan, pendidikan, serta hal-hal yang menyangkut personal seperti pernikahan. Melihat ini, Denisse Rachel menjadi terdorong untuk memerangi patriarki dengan memperjuangkan hak perempuan. Pada tahun 2023, Denisse diangkat menjadi wakil presiden Girl Up Unpad, yakni sebuah organisasi nonprofit di bawah naungan UN Foundation yang berpusat pada perempuan dan kelompok marjinal untuk mengkampanyekan ten...
Baca selengkapnya

Tempat Nongkrong Anak Muda dengan Konsep NTT

Gambar
  Foto: Wina Octa Sri Nurlita Buat kamu yang suka nongkrong, nama tempat Kopi Bajawa Flores tentu sudah tidak asing lagi didengar. Pasalnya, saat ini banyak anak muda yang mampir ke Kopi Bajawa Flores untuk sekedar nongkrong, ngopi dan mencari hiburan.  Tempat nongkrong yang satu ini bisa dibilang rada unik dengan tempat nongkrong lainnya karena sesuai dengan namanya Kopi Bajawa Flores, tempat ini menghadirkan suasana kopi dengan konsep kebudayaan daerah Flores, Nusa Tenggara Timur. Jika kamu mengunjungi café ini, kamu akan melihat motif-motif etnik yang ditampilkan serta kain tenun yang dipajang  sampai patung-patung khas daerah NTT. Sehingga membuat kita yang mampir ke Kopi Bajawa Flores seperti merasakan suasana seperti di NTT.  Wina Octa (20), dirinya sudah beberapa kali untuk nongkrong di Kopi Bajawa Flores. Berawal dari viral di media sosial, membuat Wina penasaran dan tertarik untuk nongkrong di sana. Tempatnya yang nyaman serta adanya penampilan Live Music d...
Baca selengkapnya