Resep Rendang Nikmat untuk Menu Hari Raya

 

Foto: Serviana Retiurma Simamora 

Halo, Sobat Katarasa!

Siapa, sih, yang gak tahu rendang? Masakan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah-rempah khas Indonesia yang kini sudah mendunia bahkan menjadi salah satu masakan terenak di dunia. Rasa dan aroma dari rendang memang sangat menggugah selera dan identik sebagai menu masakan di hari raya, kini olahan rendang bisa kamu coba masak sendiri di rumah dengan mudah, loh!

Rendang merupakan masakan yang berasal dari Minang Kabau dengan bahan dasar daging sapi serta berbagai macam rempah-rempah Indonesia. Bagi masyarakat Minang, menu rendang sudah menjadi tradisi hidangan saat lebaran yang kini sudah menyebar seantero negeri. Kini olahan daging rendang sudah banyak diadaptasi di berbagai daerah.

Seperti halnya dengan mbak Intan, ia gemar memasak masakan Indonesia, termasuk olahan rendang. 

“Menu rendang menjadi menu makanan yang paling dinanti sanak keluarga dan sudah menjadi budaya turun temurun ketika di hari raya,” jelasnya.

Kenaikan harga bahan pokok serta harga daging mendekati lebaran pasti dialami oleh banyak orang. Begitu juga dengan mbak Intan, dirinya merasakan kenaikan harga daging yang melonjak naik di pasaran.  

“Betul, kerap kali harga daging melonjak di saat hari raya, namun masih bisa dikondisikan untuk harganya. Biasa saya beli di pasar terdekat dari rumah,” tuturnya dalam sesi wawancara.

Dalam pembuatan rendang membutuhkan bahan-bahan dasar, yakni


Bumbu dapur (opsional, jika ingin lebih mudah membuat bumbu rendang bisa membeli bumbu jadi di pasar);

Daun kunyit, lengkuas, serai;

Santan kelapa cair;

Santan kelapa kental; dan

Daging sapi segar.


Cara pembuatan daging rendang:

Nyalakan kompor lalu masaklah santan encer.

Masukkan lengkuas, daun kunyit, serai, dan bumbu halus sambil mengaduk-aduknya sampai mendidih.

Masukan daging sapi ke dalam larutan santan.

Aduk perlahan hingga daging menjadi empuk dan kuahnya menjadi kental.

Tuangkan santan kelapa kental lalu masak dengan nyala api kecil.

Teruskan mengaduk hingga kuah menyusut (berkurang), mengental, dan berminyak.

Masak hingga daging empuk dengan api sedang selama satu jam. Jika daging belum kunjung empuk, bisa meletakan garpu di dalam masakan.

Daging rendang bisa tahan selama dua minggu setelah dimasak jika dimasukkan ke dalam lemari pendingin.

Nah, Sobat Katarasa, itulah beberapa resep olahan daging rendang. Selain mengikuti resep di atas, agar masakan kamu makin enak, kamu juga perlu memasaknya dengan niat dan tentunya rasa ikhlas. 



Reporter: Serviana Rentiurma Simamora

Editor: Adinda Balqis Yuswadi

Admin Blogspot: Deta Sekar Tanandar 



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagai Kafe yang Menarik di Jatinangor

Gambar
Foto: Gita Jiwandaru Ketika sedang membicarakan tempat hangout yang trendy untuk anak muda, tidak banyak orang yang akan membicarakan Jatinangor. Salah satu daerah di Indonesia tersebut lebih dikenal sebagai rumah bagi PTN top 10 teratas, Universitas Padjadjaran, ketimbang tempat yang bisa dikunjungi untuk hangout. Tapi jangan salah lho, Sobat Katarasa! Ada berbagai tempat yang bisa kamu kunjungi di Jatinangor, terutama kafe-nya! Ada apa saja, sih? Yuk simak lebih lanjut di artikel ini! Jatinangor House Kafe ini terletak di Jalan Cisitu Indah No. 4, Dago Atas, Bandung. Tempat tersebut menjadi andalan bagi mahasiswa Universitas Padjadjaran karena selain menjadi kafe tempat hangout , kafe ini juga memiliki jasa delivery via Grab atau Gojek bagi mahasiswa yang kelaparan. Jatinangor House menyediakan menu makanan berupa ayam goreng krispi pedas yang dibanderol tidak lebih dari Rp30.000. Selain itu, ada pula menu add on seperti nasi dan scrambled eggs seharga Rp 4.000. Minuman di Jatinan...
Baca selengkapnya

Memerangi Patriarki

Gambar
Foto: Denisse Rachel   Patriarki adalah suatu kepercayaan dan sistem di masyarakat yang memposisikan laki-laki, terutama laki-laki cishet di kedudukan tertinggi dalam hierarki sosial. Hal ini mengartikan bahwa laki-laki mempunyai kekuatan atau kekuasaan yang lebih tinggi dibandingkan perempuan dan kelompok marjinal lainnya baik dalam ranah sosial, politik, ekonomi, hukum, pendidikan, dan bahkan personal. Kepercayaan yang dibuat oleh laki-laki ini telah merugikan perempuan dalam berbagai situasi, yakni dalam kepemilikan hak yang seharusnya, atau setara dengan laki-laki baik di konteks pekerjaan, pendidikan, serta hal-hal yang menyangkut personal seperti pernikahan. Melihat ini, Denisse Rachel menjadi terdorong untuk memerangi patriarki dengan memperjuangkan hak perempuan. Pada tahun 2023, Denisse diangkat menjadi wakil presiden Girl Up Unpad, yakni sebuah organisasi nonprofit di bawah naungan UN Foundation yang berpusat pada perempuan dan kelompok marjinal untuk mengkampanyekan ten...
Baca selengkapnya

Tempat Nongkrong Anak Muda dengan Konsep NTT

Gambar
  Foto: Wina Octa Sri Nurlita Buat kamu yang suka nongkrong, nama tempat Kopi Bajawa Flores tentu sudah tidak asing lagi didengar. Pasalnya, saat ini banyak anak muda yang mampir ke Kopi Bajawa Flores untuk sekedar nongkrong, ngopi dan mencari hiburan.  Tempat nongkrong yang satu ini bisa dibilang rada unik dengan tempat nongkrong lainnya karena sesuai dengan namanya Kopi Bajawa Flores, tempat ini menghadirkan suasana kopi dengan konsep kebudayaan daerah Flores, Nusa Tenggara Timur. Jika kamu mengunjungi café ini, kamu akan melihat motif-motif etnik yang ditampilkan serta kain tenun yang dipajang  sampai patung-patung khas daerah NTT. Sehingga membuat kita yang mampir ke Kopi Bajawa Flores seperti merasakan suasana seperti di NTT.  Wina Octa (20), dirinya sudah beberapa kali untuk nongkrong di Kopi Bajawa Flores. Berawal dari viral di media sosial, membuat Wina penasaran dan tertarik untuk nongkrong di sana. Tempatnya yang nyaman serta adanya penampilan Live Music d...
Baca selengkapnya