Tteobokki, Hidangan Kue Beras Asal Korea Selatan

 

Foto: Adinda Balqis Yuswadi 


Salah satu hidangan dari Korea Selatan yang bernama topokki atau tteokbokki berasal dari kata ttoek yang berarti kue beras. Kue beras yang digunakan biasanya berbentuk tabung atau silinder, kemudian dimasak dalam bumbu gochujang atau pasta cabai Korea yang bercita rasa pedas dan manis. Hidangan ini sangat populer bahkan sudah menjamur di Indonesia, baik di restoran makanan Korea Selatan ataupun warung pinggir jalan.

Makanan yang identik dengan bumbu gochujang ini diyakini bahwa varian pedas dari tteokbokki yang dibuat dengan bumbu berbasis gochujang pertama kali muncul pada tahun 1953. Ketika Ma Bok-Lim berpartisipasi dalam pembukaan restoran Korea-Tiongkok, dia secara tidak sengaja menjatuhkan kue beras yang diberikan selama pembukaan ke jajangmyeon. Menyadari rasanya yang enak, ia mengembangkan ide membumbui kue beras dalam bumbu gochujang.

Sayangnya, makanan luar negeri yang masuk ke Indonesia biasanya mengalami modifikasi yang menyesuaikan dengan lokasi, biaya, hingga selera tiap daerah. Di Indonesia, terutama di warung-warung kecil yang menjual tteobokki biasanya tidak memakai bumbu gochujang yang asli, melainkan bumbu pedas biasa atau racikan sendiri. Sehingga pembeli yang memakan itu memang pernah merasakan tteobokki tetapi rasanya tidak orisinal seperti di Korea Selatan.

Terkadang juga warung di Indonesia mencampurkan hidangan ini dengan menu lain dengan embel-embel hidangan Korea. Contohnya ada rabokki tapi tidak menggunakan mi ramyeon melainkan mi instan biasa, ataupun seblak Korea yang isinya hanya frozen food dan kerupuk yang direbus dengan bumbu rasa pedas manis menyerupai bumbu gochujang. Pada akhirnya, tujuan makanan ini bukan hanya kepuasan untuk rasa kenyang, tapi juga kepuasan batin. Apalagi di era saat ini, dimana Korea Selatan memang populer di Indonesia.

Itulah beberapa fakta unik dari hidangan khas Korea Selatan. tteokbokki, yang telah menjamur di Indonesia. Apa Sobat Katarasa pernah mencobanya? Saat ini tteokbokki sudah mudah ditemukan dalam bentuk instan di minimarket terdekat.  


Reporter: Adinda Balqis Yuswadi

Editor: Putri Nurhaliza 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Berbagai Kafe yang Menarik di Jatinangor

Gambar
Foto: Gita Jiwandaru Ketika sedang membicarakan tempat hangout yang trendy untuk anak muda, tidak banyak orang yang akan membicarakan Jatinangor. Salah satu daerah di Indonesia tersebut lebih dikenal sebagai rumah bagi PTN top 10 teratas, Universitas Padjadjaran, ketimbang tempat yang bisa dikunjungi untuk hangout. Tapi jangan salah lho, Sobat Katarasa! Ada berbagai tempat yang bisa kamu kunjungi di Jatinangor, terutama kafe-nya! Ada apa saja, sih? Yuk simak lebih lanjut di artikel ini! Jatinangor House Kafe ini terletak di Jalan Cisitu Indah No. 4, Dago Atas, Bandung. Tempat tersebut menjadi andalan bagi mahasiswa Universitas Padjadjaran karena selain menjadi kafe tempat hangout , kafe ini juga memiliki jasa delivery via Grab atau Gojek bagi mahasiswa yang kelaparan. Jatinangor House menyediakan menu makanan berupa ayam goreng krispi pedas yang dibanderol tidak lebih dari Rp30.000. Selain itu, ada pula menu add on seperti nasi dan scrambled eggs seharga Rp 4.000. Minuman di Jatinan...
Baca selengkapnya

Memerangi Patriarki

Gambar
Foto: Denisse Rachel   Patriarki adalah suatu kepercayaan dan sistem di masyarakat yang memposisikan laki-laki, terutama laki-laki cishet di kedudukan tertinggi dalam hierarki sosial. Hal ini mengartikan bahwa laki-laki mempunyai kekuatan atau kekuasaan yang lebih tinggi dibandingkan perempuan dan kelompok marjinal lainnya baik dalam ranah sosial, politik, ekonomi, hukum, pendidikan, dan bahkan personal. Kepercayaan yang dibuat oleh laki-laki ini telah merugikan perempuan dalam berbagai situasi, yakni dalam kepemilikan hak yang seharusnya, atau setara dengan laki-laki baik di konteks pekerjaan, pendidikan, serta hal-hal yang menyangkut personal seperti pernikahan. Melihat ini, Denisse Rachel menjadi terdorong untuk memerangi patriarki dengan memperjuangkan hak perempuan. Pada tahun 2023, Denisse diangkat menjadi wakil presiden Girl Up Unpad, yakni sebuah organisasi nonprofit di bawah naungan UN Foundation yang berpusat pada perempuan dan kelompok marjinal untuk mengkampanyekan ten...
Baca selengkapnya

Tempat Nongkrong Anak Muda dengan Konsep NTT

Gambar
  Foto: Wina Octa Sri Nurlita Buat kamu yang suka nongkrong, nama tempat Kopi Bajawa Flores tentu sudah tidak asing lagi didengar. Pasalnya, saat ini banyak anak muda yang mampir ke Kopi Bajawa Flores untuk sekedar nongkrong, ngopi dan mencari hiburan.  Tempat nongkrong yang satu ini bisa dibilang rada unik dengan tempat nongkrong lainnya karena sesuai dengan namanya Kopi Bajawa Flores, tempat ini menghadirkan suasana kopi dengan konsep kebudayaan daerah Flores, Nusa Tenggara Timur. Jika kamu mengunjungi café ini, kamu akan melihat motif-motif etnik yang ditampilkan serta kain tenun yang dipajang  sampai patung-patung khas daerah NTT. Sehingga membuat kita yang mampir ke Kopi Bajawa Flores seperti merasakan suasana seperti di NTT.  Wina Octa (20), dirinya sudah beberapa kali untuk nongkrong di Kopi Bajawa Flores. Berawal dari viral di media sosial, membuat Wina penasaran dan tertarik untuk nongkrong di sana. Tempatnya yang nyaman serta adanya penampilan Live Music d...
Baca selengkapnya