Es Potong: Jajanan Anak-Anak yang Mulai Menghilang

 

Foto: Adinda Balqis Yuswadi 

Jajanan untuk anak-anak mudah ditemukan di dekat sekolah. Mulai dari camilan, seperti roti bakar, mie instan, dan beragam olahan aci ataupun jajanan es menyegarkan seperti soda gembira, seduhan minuman renceng, es goyang, es gabus, dan juga es potong. Sayangnya, tempat jajanan ini sempat terkena imbas dari pandemi covid-19. Namun, setelah pandemi resmi berakhir dan sekolah sudah beraktivitas sedia kala, para pedagang ini pun kembali melakukan kegiatan berjualannya.

Salah satu jajanan es yang telah disebutkan tadi ada es potong. Terkadang es potong sering disalahkenali dengan es lilin dan juga es loli. Es lilin merupakan es yang dibungkus dalam plastik dan es loli merupakan es yang memakai gagang untuk pegangan serta bentuk esnya cenderung melebar hampir menyerupai persegi panjang. Sedangkan bentuk es potong seperti perpaduan kedua es tersebut. Bentuknya silinder seperti es lilin tetapi disajikan terpotong dan ditusuk pada batang kayu sebagai alat untuk dipegang. 

Salah satu pedagang es potong yang berlokasikan di SDN Mekarjaya 21, Kota Depok. Pedagang yang akrab disapa Pak Cucut ini telah berjualan selama puluhan tahun, mulai dari tahun 1987 hingga saat ini. Sejak dulu dirinya selalu berjualan di sekitar Depok Dua Tengah.

“Ya, dari dulu sekitar Depok Dua aja. Pagi mangkal disini, nanti siang keliling kalau enggak habis,” ujarnya.

Pak Cucut juga sempat memberitahukan bahan yang digunakan untuk membuat es potong. Bahan dasarnya tidaklah banyak, cukup dengan gula, sagu, santan, susu, dan beraneka ragam perasa dan juga ada coklat batang yang dicairkan untuk menyelimuti bagian luar es. Aneka rasa yang dijual oleh Pak Cucut ada cokelat, vanila, durian, strawberry, dan rasa buah lainnya.

“Ini es batu sama garam. Kalau gak pakai garam gak bakal keras, hancur, lembek,” jelas Pak Cucut.

Cara yang digunakan Pak Cucut untuk mempertahankan dingin dari es potong adalah mecampurkan es batu dengan garam. Hal tersebut sesuai dengan prinsip sains karena garam yang tercampur pada air mampu menurunkan titik beku. Lebih jelasnya adalah ketika air tersebut dimasukkan garam yang banyak, maka molekul atau ion dalam garam akan menghalangi molekul-molekul air untuk menguap, sehingga menyebabkan tekanan pada uap air akan berkurang secara drastis. 

Itulah beberapa fakta menarik dari salah satu jajanan anak-anak, es potong. Terkesan hidangan sederhana tapi memiliki beberapa konsep unik di dalamnya. Apakah Sobat Katarasa juga pernah mencobanya?


Reporter: Adinda Balqis Yuswadi
Editor: Putri Nurhaliza 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Memerangi Patriarki

Gambar
Foto: Denisse Rachel   Patriarki adalah suatu kepercayaan dan sistem di masyarakat yang memposisikan laki-laki, terutama laki-laki cishet di kedudukan tertinggi dalam hierarki sosial. Hal ini mengartikan bahwa laki-laki mempunyai kekuatan atau kekuasaan yang lebih tinggi dibandingkan perempuan dan kelompok marjinal lainnya baik dalam ranah sosial, politik, ekonomi, hukum, pendidikan, dan bahkan personal. Kepercayaan yang dibuat oleh laki-laki ini telah merugikan perempuan dalam berbagai situasi, yakni dalam kepemilikan hak yang seharusnya, atau setara dengan laki-laki baik di konteks pekerjaan, pendidikan, serta hal-hal yang menyangkut personal seperti pernikahan. Melihat ini, Denisse Rachel menjadi terdorong untuk memerangi patriarki dengan memperjuangkan hak perempuan. Pada tahun 2023, Denisse diangkat menjadi wakil presiden Girl Up Unpad, yakni sebuah organisasi nonprofit di bawah naungan UN Foundation yang berpusat pada perempuan dan kelompok marjinal untuk mengkampanyekan ten...
Baca selengkapnya

Berbagai Kafe yang Menarik di Jatinangor

Gambar
Foto: Gita Jiwandaru Ketika sedang membicarakan tempat hangout yang trendy untuk anak muda, tidak banyak orang yang akan membicarakan Jatinangor. Salah satu daerah di Indonesia tersebut lebih dikenal sebagai rumah bagi PTN top 10 teratas, Universitas Padjadjaran, ketimbang tempat yang bisa dikunjungi untuk hangout. Tapi jangan salah lho, Sobat Katarasa! Ada berbagai tempat yang bisa kamu kunjungi di Jatinangor, terutama kafe-nya! Ada apa saja, sih? Yuk simak lebih lanjut di artikel ini! Jatinangor House Kafe ini terletak di Jalan Cisitu Indah No. 4, Dago Atas, Bandung. Tempat tersebut menjadi andalan bagi mahasiswa Universitas Padjadjaran karena selain menjadi kafe tempat hangout , kafe ini juga memiliki jasa delivery via Grab atau Gojek bagi mahasiswa yang kelaparan. Jatinangor House menyediakan menu makanan berupa ayam goreng krispi pedas yang dibanderol tidak lebih dari Rp30.000. Selain itu, ada pula menu add on seperti nasi dan scrambled eggs seharga Rp 4.000. Minuman di Jatinan...
Baca selengkapnya

Mengenang Kembali Kopi Dalgona, Minuman Viral dari Era Pandemi

Gambar
Foto: Hati Bening Asy-Syahiidah  Tepat bulan Maret tahun ini, sudah tiga tahun sejak masuknya virus COVID-19 ke Indonesia. Virus ini menyebabkan pandemi berlangsung selama kurang lebih dua tahun. Kendati begitu, pandemi telah melahirkan beberapa tren baru yang bisa dilakukan di rumah, salah satunya kopi dalgona. Kopi dalgona merupakan kopi yang diadaptasi dari permen tradisional Korea Selatan, dalgona. Kopi ini menuai banyak perhatian di tahun 2020 dan diikuti oleh orang-orang dari seluruh dunia. Salah satu dari orang-orang itu termasuk gadis berusia 16 tahun bernama Hati Bening Asy-Syahiidah. Kini sedang mengenyam pendidikan di Sekolah Menengah Musik Yogyakarta, Bening ternyata adalah 'korban' era pandemi yang pernah membuat kopi dalgona. "(Masih) inget. Waktu itu aku ngeluh bosen di grup WhatsApp kelas, eh ada (teman) yang bales pake video TikTok kopi dalgona. Katanya 'daripada bosen, bikin ini aja', gitu." Cerita Bening tentang awal mula ia menemukan tren k...
Baca selengkapnya